Pektin 30 g

Patissiers aufgepasst! Pektin stammt von dem griechischen Wort „pektos“ und bedeutet fest und geronnen. Es kommt in allen höheren Landpflanzen vor und übernimmt in den Mittellamellen und Zellwänden eine festigende und wasserregulierende Funktion. Mit diesem natürlichen Geliermittel lässt sich der Geliergrad unabhängig vom Zucker regulieren. Unser Apfelpektin ist besonders für Überzüge und Füllungen mit Frucht oder Fruchtmarkt geeignet.

Backen wie die Profis. Mit TörtchenTörtchen.

Pektin auch für die Rezepte
in “Lieblingsrezepten mit Kalender 2017″

oder in den handsignierten Büchern von Matthias Ludwigs:
“Pralinen & Co.”
“Ludwigs Patisserie”

Zutatenliste / Allergenhinweise Pektin

30g