Beschreibung
Mehr zum Brandmasse-Backkurs:
Auf unserer Seite zum Brandmasse-Backkurs in Köln findest du weitere Informationen zum Kurs, zu den Inhalten und zum Ablauf.
Das lernst du:
- Brandmasse herstellen & Konsistenz beurteilen
- Sauberes Dressieren von Windbeuteln, Éclairs und Mini-Paris-Brest
- Craquelin/Knusperschicht: Herstellen, Auflegen, Backverhalten verstehen
- Backen: welche Möglichkeiten gibt es
- Füllungen: z. B. Crème pâtissière, Diplomat/Chantilly, Praliné-Mousseline
- Glasieren & Finish: Fondant- und Schokoglasur, Deko & Textur
Dein Ergebnis
- Eine prall gefüllte Mitnahmebox mit Windbeuteln, Éclairs und (Mini-)Paris-Brest
- Rezepte für zu Hause
Für wen geeignet?
Alle, die Brandteig endlich verlässlich hinbekommen wollen – ob ambitionierte Einsteiger:innen oder geübte Hobbybäcker:innen.
Inklusive
- Schürze für die Dauer des Kurses
- Rezepte/Handout zum Nachbacken
- Getränke während des Kurses
Die hergestellten Produkte werden mitgenommen.
Veranstaltungsort:
BarbaraHof, Barbarastraße 3–9, 50735 Köln-Riehl. Anfahrt hier
Wichtig: kostenlose Parkplätze gibt es ausschließlich direkt an der Backstube oder auf dem Wesseling Blumengroßhandel-Parkplatz.
Beginn:
16.30 Uhr, Dauer etwa vier Stunden
Verschenken:
Du möchtest einen Kursplatz verschenken, bist aber noch nicht sicher, welcher Kurs oder Termin am besten passt? Dann empfehlen wir dir einen Gutschein. Die beschenkte Person kann damit später selbst den passenden Kurs und Termin auswählen. Kursgutscheine müssen zum Kurs mitgebracht und vorgelegt werden. Gutschein ansehen.
Für danach:
Du möchtest nach dem Kurs noch Törtchen, eine Torte oder andere Köstlichkeiten mitnehmen? Hier findest du unser Törtchen-Sortiment. Lege deine Auswahl in den Warenkorb und wähle beim Kassiervorgang als Abholdatum den Tag deines Kurses.
Umbuchung & Stornierung:
Nachträgliche Umbuchungen und Stornierungen sind ausgeschlossen.