Du möchtest Windbeutel, Éclairs oder Paris-Brest selbst herstellen? In diesem praxisorientierten Kurs lernst du die Grundlagen für luftiges Brandteiggebäck und feine Füllungen Schritt für Schritt kennen.
WAS DU IM BRANDMASSE-KURS LERNST
Von der richtigen Konsistenz der Brandmasse bis zum Aufspritzen, Backen und Füllen begleiten wir dich durch alle wichtigen Arbeitsschritte. Das konkrete Gebäck richtet sich nach dem jeweiligen Termin.
- Herstellung einer gelungenen Brandmasse
- richtiges Aufspritzen und Backen
- Herstellung feiner Cremes und Füllungen
- Fertigstellen und Dekorieren von Windbeuteln, Éclairs oder Paris-Brest
FÜR WEN IST DER KURS GEEIGNET?
Der Kurs eignet sich für Einsteigerinnen und Einsteiger ebenso wie für Backbegeisterte, die ihre Technik verbessern möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
ORT UND AKTUELLE TERMINE
- Ort: Atelier im BarbaraHof, Barbarastraße 3–9 in Köln-Riehl
- Aktuelle Termine: Kurstermine und freie Plätze in der Kursübersicht ansehen
- Preis: je nach Termin ab 125,00 €
Die genaue Dauer, das Gebäckthema und die verfügbaren Plätze stehen jeweils beim aktuellen Termin.
WAS IST BRANDMASSE?
Brandmasse ist ein gegarter Teig, aus dem unter anderem Windbeutel, Éclairs und Paris-Brest hergestellt werden.
ALLGEMEINE FRAGEN ZU UNSEREN KURSEN
Antworten zu allgemeinen Fragen rund um Voraussetzungen, Kursdauer, Buchung, Preise und weitere Rahmenbedingungen findest du auf unserer zentralen Kursseite für Back- und Pâtisseriekurse in Köln.