Buch: Ludwigs Patisserie

Inspirationen für das perfekte Dessert: Meisterpatissier Matthias Ludwigs hat sich für dieses gebundene Buch ein besonderes Konzept ausgedacht, das sogenannte „Baukastensystem“: Jedes Kapitel beinhaltet vier Grundprodukte, die in jeweils vier Kreationen mit steigendem Schwierigkeitsgrad verarbeitet werden. Die verschiedenen Zutaten werden darüber hinaus am Anfang der Kapitel in einer Warenkunde erläutert, also ein unverzichtbares Grundlagenwerk für Auszubildende. Und gestandene Profis können ihre Küche mit der Fülle an Desserts des „Patissier des Jahres 2009“ bereichern.

Viel Spaß!

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